GGB Jahrbuch 2018

Inhaltsverzeichnis

• Die GGB trauert um Dr. Axel Th. Simon
• Tullio Zangrando: Die Jod-Stärke-Reaktion in der deutschsprachigen Fachliteratur
• Holger Starke: Das Bierhaus ist der Schlüssel zu jeder Stadt – Festrede zum 125jährigen Gründungsjubiläum des Deutschen Braumeister- und Malzmeister-Bundes
• Hans-J. Manger: Zur Geschichte der Dampfanwendung im Sudhaus
• Rüdiger Gruß: Der Aufschwung des Frankfurter Braugewerbes in der Gründerzeit *)
• Peter Lietz: Prof. Dr. Hermann Fink 1901–1962
• Andreas Urbanek: Friebe, Rösler, Sindermann – Die Geschichte einiger Breslauer Großbrauereien*)
• W. D. Speckmann: James Prescott Joule – Brauersohn, Forscher, Erfinder *)
• Astrid Schneck: Der Felsenkeller der Bamberger Mahr‘s Bräu am Oberen Stephansberg – eine Bauaufnahme *)
• Heinrich Tappe: 150 Jahre Dortmunder Actien-Brauerei – Die Geschichte eines Brauunternehmens *)
• W. D. Speckmann: Brauen im Lipper Land, Teil 1 *)
• Hans-J. Manger: Die Braumeister-Ausbildung in Berlin-Friedrichshagen *)
• Jochen Sprotte: Das Kontrollsystem des Nürnberger Rates über die mittelalterlichen Brauer und deren Biere
• Hans-J. Manger: Handwerksbrauereien in der DDR *)
• Gunter Stresow: Zum Gebrauch eines Aräometers in der Brauerei / Berlin und Wien – sanitäre Kontraste / Zum Ursprung des Münchner „Bock“-Bieres / Zur Ausbildung des Brauers und Mälzers in der Vergangenheit / Goethe und der Hopfen / Erheiterndes zum Thema Temperenz, Abstinenz und Prohibition
• Nachtrag zum Beitrag von Hans-Günter Hallfahrt im Jahrbuch 2017

*) Dieser Beitrag ist auch als PDF-Datei mit erweitertem Inhalt bzw. farbigen Abbildungen verfügbar. Bei Interesse Anfrage per E-Mail ggb@vlb-berlin.org