GGB Jahrbuch 2017

Inhaltsverzeichnis

• Vorwort – 3
• Peter Lietz: Prof. Dr. Hans A. Bausch – langjähriger Hochschullehrer der Brau- und Malzmeister in Ost wie West – 8
• Siegfried Rübensaal: Königlich Bayerische Remontedepot-Brauereien*) – 19
• Stefan Menzel: Mineralwasserfabrik Gustav Luneburg – Bier und Limonade für die Havelstädter *) – 72
• Andreas Urbanek: Die Geschichte der Braucommune Oppeln *) – 95
• Katharina Dehnke: 200 Jahre Bitburger: Von der regionalen zur nationalen Marke *) – 121
• Hans-Jürgen Müller: 175 Jahre Schultheiss – Ein Rückblick auf die Geschichte der bedeutendsten Berliner Traditionsbrauerei *) – 133
• Hans-Günter Hallfahrt: Die Malzfabrik der Schultheiss-Brauerei in Berlin-Pankow, Mühlenstraße *) – 147
• Hermann Bienen: Die Entwicklung der Braukultur in Bayerisch-Schwaben bis zur Industrialisierung des Brauwesens im 19. Jhdt. – 157
• Andreas Urbanek: Danziger Jopenbier – 181
• Peter Lietz: Einige Bemerkungen zur Gärung und Reifung des Jopenbieres und der daran beteiligten Mikrobenflora *) – 189
• Markus Fohr: Huntemanns Reise – 193
• Wolfgang D. Speckmann: Martin Luther und das Bier *) – 213
• Jochen Sprotte: Die Geschichte der Freiherrlich von Tucher'schen Brauerei AG und des Nürnberger Brauereigewerbes in den Jahren 1910 bis zum Beginn des III. Reiches 1933 –213
• Edda Fendl: Zum bayerischen Finanzwesen –265
• Heinrich Tappe: Neue Sonderausstellung im Brauerei-Museum Dortmund: "Essen außer Haus. Von Restaurantes und anderen Speisegaststätten" *) – 271
• Gunter Stresow: Was unsere Vorfahren vom Bier erwarteten und ihren Frauen zumuteten – 275
• Michaela Knör: Was ist und woher kommt der "Haustrunk"? – 278
• Besprechungen – 284
• Eingegangene Literatur –299
• 79. ordentliche Mitgliederversammlung in Ingolstadt
• Bericht des Geschäftsführers – 306
• Satzung der Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens e.V. – 324
• Vorstand, Geschäftsführer, Mitglieder – 328
• Index – 336
• Hinweise für Autoren – 338
• Autorenverzeichnis – 339
• Inserentenverzeichnis – 340

*) Dieser Beitrag ist auch als PDF-Datei mit erweitertem Inhalt bzw. farbigen Abbildungen verfügbar

An dieser Stelle sei wieder an unsere Mitglieder und Leser appelliert, sich auch für die nächsten Ausgaben der Jahrbücher zu engagieren und zur Feder zu greifen. Am Ende des Jahrbuches sind die "Hinweise für Autoren" zu finden.