GGB Jahrbuch 2012

- Paperback

Das Jahrbuch 2012 der Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens ist im September 2012 zur Mitgliederversammlung der GGB erschienen. Es bietet wieder eine spannende Mischung brauhistorischer Studien und Kurzmitteilungen.

Inhaltsverzeichnis

• Vorwort – 3
• Peter Lietz: Paul Lindner - Pionier der mikrobiologischen Brauereibetriebskontrolle – 8
• Franz Meußdoerffer u. Martin Zarnkow: "Das Schwert der Brauer" Die Verwissenschaftlichung des Bierbrauens im 19. Jahr hundert" – 33
• Andreas Urbanek: Die Breslauer Aktien-Malzfabrik *) – 65
• Oliver Landsberger: "Der Brauer und Mälzer im Wandel der Zeit" – 87
• Siegfried Rübensaal: Brauerei Herold in Weidnitz - eine vergessene Landbrauerei in Oberfranken *) – 108
• Piotr Szarek: Beitrag zur Geschichte des Brauwesens in Schwiebus *) – 147
• Wolfgang D. Speckmann: Von Rittern ohne Speer und Schild *) – 171
• Gunter Freudenthal: Das Brauhaus der Hanse – 185
• Peter Lietz: Der Alte Fritz, ein Brauer und Mälzer? – 213
• Siegfried Rübensaal: Böttcher, Böttcherware und Böttcher- – brauchtum im bayerischen, fränkischen und österreichischen Sprachraum – 238
• Wolfgang D. Speckmann: Benno Scharl - Eine Würdigung zu seinem 200. Todestag *) – 244
• Gunter Freudenthal: Das Soester Abendmahl – 249
• Jürgen Zettler: Vom Fass – 251
• Besprechungen – 261
• Eingegangene Literatur – 263
• 74. Ordentliche Mitgliederversammlung der GGB in Salzburg Protokoll – 274
• Bericht des Geschäftsführers – 276
• Satzung der Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens e.V. – 284
• Vorstand, Geschäftsführer, Mitglieder – 288
• Index – 297
• Autorenverzeichnis – 300
• Hinweise für Autoren – 301
• Inserentenverzeichnis 302

*) Dieser Beitrag ist auch als PDF-Datei mit erweitertem Inhalt verfügbar